Für viele Kunden ist Korea in erster Linie ein kulinarisches Reiseziel – Korean BBQ, die Märkte, das frittierte Hähnchen und die Welt der Fermentation von Kimchi bis Makgeolli. Als Ihre Korea DMC machen wir aus dieser Vielfalt buchbare kulinarische Erlebnisse und kümmern uns diskret um die Ernährungsanforderungen, an denen eine Gruppenreise gelingt oder scheitert.
Koreas Regionalküchen
Wer koreanische Küche gut verkaufen will, muss wissen: Sie ist nicht eine einzige Tafel. Seoul ist das Schaufenster – der Gwangjang-Markt, Korean-BBQ-Restaurants und eine wachsende Michelin-Szene; Jeonju in Jeolla ist UNESCO City of Gastronomy und Heimat des Bibimbap; Busan steht für rohen Fisch und den Jagalchi-Markt; Jeju für schwarzes Schwein und von Haenyeo gefangene Meeresfrüchte. Die Provinz Jeolla setzt allgemein den Maßstab für die großzügigste Regionalküche des Landes.
Die Erlebnisse, die sich verkaufen
- Streetfood- und Markttouren – Gwangjang und Myeongdong in Seoul, Jagalchi in Busan.
- Korean BBQ – geführt, mit Erklärung der Fleischstücke und der Etikette.
- Koch- und Kimchi-Kurse – zum Mitmachen, inklusive Marktbesuch.
- Makgeolli- und Soju-Verkostungen – Koreas Reiswein und die meistverkaufte Spirituose der Welt.
- Tempelküche – der meditative vegetarische Gegenpol, im Rahmen eines Templestay.
Diese Bausteine lassen sich mit unseren Touren und dem eigenen Service für koreanische Kulinarik kombinieren.
Ernährungsanforderungen: Hier verdient eine DMC ihr Geld
Die koreanische Küche setzt stark auf Fleisch, Meeresfrüchte, Fischsauce und fermentierte Garnelen – eine echte Falle für Vegetarier, Veganer und religiöse Speisevorschriften. Als Ihr Bodenpartner briefen wir die Küchen vorab schriftlich und auf Koreanisch zu Halal, vegetarischen, veganen und Jain-Anforderungen sowie Allergien und wählen Restaurants, die diese Anforderungen wirklich erfüllen. So bekommt eine kulinarische Tour fünf Sterne statt einer Reklamation.
FAQ
Wofür ist die koreanische Küche bekannt? Korean BBQ, Bibimbap, Kimchi, Tteokbokki, koreanisches frittiertes Hähnchen und eine riesige Streetfood-Kultur, dazu regionale Spezialitäten – Bibimbap aus Jeonju, Meeresfrüchte aus Busan, schwarzes Schwein aus Jeju.
Gibt es Kochkurse? Ja – koreanische Koch- und Kimchi-Kurse, oft mit Marktbesuch, sind in allen großen Städten beliebte Zusatzbausteine.
Kann eine DMC Halal-, vegetarische oder vegane Ernährung abdecken? Ja – die koreanische Küche ist fleisch- und meeresfrüchtelastig, daher briefen wir die Küchen vorab schriftlich und wählen Restaurants, die wirklich darauf eingehen; für Vegetarier bietet sich zudem die buddhistische Tempelküche an.
Können Sie schwer buchbare Restaurants sichern? Ja – beliebte Korean-BBQ-Restaurants und Michelin-Restaurants reservieren wir im Rahmen eines kulinarischen Programms im Voraus.
Sie planen eine kulinarische Reise? Kontaktieren Sie den Trade Desk von Explera.
