旅行社快速答案
韩国海鲜的季节性会改变行程，而不只是改变菜单；同业却把它当成一顿普通的饭来卖，其实它应当按有日期的体验来卖。东海岸盈德的雪蟹大致从十一月到五月，三月和四月最盛。西海岸的梭子蟹是春秋两季的产品。釜山的札嘎其全年运作，是可以围绕它安排团体的市场。同业反复撞上的问题是价格：活鲜按重量以每日变动的市价出售，因此一个固定的人均报价，背后要么有一份签好的套餐，要么就有一场等在餐桌上的争执。Explera DMC Korea签的是定价套餐，如实写明品种与季节，并为不吃这类食物的客人做好安排。
为什么海鲜要按日期卖，而不是按菜名卖
韩国海鲜并不像酒店菜单暗示的那样全年供应。在对的时间卖对的东西，本事全在这里。
- 雪蟹是冬春产品 — 东海岸的盈德与蔚珍，约十一月到五月，三月和四月最好。八月卖雪蟹，要么上进口冻品，要么让团体失望。
- 梭子蟹随季节而变 — 西海岸的产品春天以蟹黄为盛，秋天以蟹肉为盛，这确实是两顿不同的饭。请说明团体吃到的是哪一种。
- 牡蛎与贝类是冷天的食物 — 统营与南海岸，从深秋到冬季。这也正是淡季南海岸行程该有的搭配。
- 市场全年营业 — 釜山的札嘎其与首尔的鹭梁津不分季节都在运作，因此当特产不在窗口期时，它们是可靠的替代安排。
- 是冻品就说是冻品 — 非当季时使用进口冻品既正常也完全可以，但把它描述成本地现捕，投诉就是从这里来的。
该把团体带到哪里
釜山札嘎其市场 — 全年的支点
韩国最大的水产市场，就在釜山海边，楼下买、楼上吃的模式让它成为一段体验而不是一家餐厅。团体在这里要靠一位负责采买的导游，因为议价和过秤正是海外客人做不了的部分。请事先定好形式：楼上定价套餐，或按人头固定采买预算。
盈德与东海岸 — 螃蟹朝圣
盈德是与韩国雪蟹绑定的地名，旁边是蔚珍，距浦项以北约一小时。旺季小城挤满国内游客，价格公开张贴。可与海岸公路、内陆的庆州，或虎尾串的日出组合。非当季就不要为了螃蟹把团体带到这里。
西海岸 — 梭子蟹与滩涂
江华、泰安与忠清海岸，主打梭子蟹、酱蟹与潮间带滩涂。距首尔和仁川都够近，可以当日往返，因此这是不出首都圈的团体最实际的海鲜选项。
济州与统营 — 岛上的餐桌
济州吃带鱼和鲍鱼，统营吃牡蛎，并在海岛行程里安排码头午餐。两者都不值得专程为海鲜而去，但都能让这顿饭成为这一天被记住的理由。
能挡掉投诉的实务准备
- 在团体落座前把价格定死 — 按当日市价称重的活鲜，若没有签好套餐，就撑不起固定的人均报价。二者择一，并且绝不能让团体在餐桌上才知道花多少钱。
- 为不吃的人预先安排 — 生鱼、活章鱼和贝类并非人人接受，没有替代的海鲜午餐，对吃不下的人就是彻底失败。请在同一家店签下肉类或素食选项，并写进行程。
- 甲壳类过敏是最要紧的一项 — 出行前以书面收集过敏信息，告知店家，并且要明白市场餐厅里的交叉污染是真实存在的。遇到严重过敏，请换一家店，而不是去管理风险。
- 清真与饮食戒律 — 鱼类在多数清真实践中普遍可接受，带壳海产则未必，做法也有讲究。请询问客户而不是替他决定，并提供替代方案。
- 活食要预告，不能搞突袭 — 活章鱼与活鲜现做既是真实的文化体验，也会给毫无准备的客人真实的冲击。请在车上说明，并让参与自愿；不该有人在餐桌上难堪。
- 市场潮湿、寒冷且地滑 — 地面一直在冲水，这对银发团尤其要紧。请挑好时段，提醒鞋子，并把停留控制在四十分钟而不是一小时。
5天海鲜与海岸样板行程与B2B净价
Explera DMC Korea为同业签约海鲜产品时，采用书面约定的定价套餐，而不是在餐桌上按市价称重；品种与季节如实说明，包括属于冻品或进口的情况；在同一家店签下肉类或素食替代，供不吃海鲜的客人；出行前收集过敏信息，遇严重过敏直接换店而非管理风险；活鲜做法提前说明且参与自愿；并提供英语、西班牙语、法语、德语、葡萄牙语、阿拉伯语、日语、中文和俄语导游。
请把团体人数、出行月份与任何饮食要求发送至 b2b@explera.kr 或 WhatsApp +66 93 656 8090，一个工作日内回复含成本的海鲜模块。Explera DMC Korea已完成IATA TIDS注册（96215733），并为ASTA会员。
- 第1天 — 抵达釜山：接机，傍晚在札嘎其市场由导游带领采买并在楼上晚餐，夜宿釜山。
- 第2天 — 釜山与海岸：上午甘川与海云台，沿海岸公路北上，夜宿浦项或庆州。
- 第3天 — 当季的盈德：在明码标价的餐厅吃雪蟹午餐，虎尾串日出或海岸步行，返回内陆前往庆州。
- 第4天 — 庆州：安排不含海鲜的历史文化日，此时团体也确实需要，夜宿庆州。
- 第5天 — 首尔与离境：乘KTX北上，鹭梁津市场或途中最后一顿海边午餐，随后送机。
