إجابة سريعة لوكلاء السفر

درس الطبخ الكوري من أسهل التجارب العملية التي يمكن إضافتها إلى برنامج المجموعة. تعلّم الدروس في سيول وبوسان وجيجو ومدن أخرى تحضير الكيمتشي والبيبيمباب والبولغوجي والجابتشي والتوكبوكي أو الفطائر المالحة، وغالبًا ما تسبقها زيارة إلى السوق. والكيمجانغ، أي تقليد تحضير الكيمتشي وتقاسمه قبل الشتاء، مدرج منذ 2013 في قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي. مساحة الاستوديوهات محدودة، لذلك تُقسَّم المجموعات الكبيرة إلى دفعات، وتُرتَّب البدائل النباتية والحلال والمناسبة للحساسية مسبقًا. تخطط Explera DMC Korea الدرس والتوقيت والاحتياجات الغذائية مع الوكالة.

أشكال الدروس

تحضير الكيمتشي. الدرس الكلاسيكي؛ يملّح الضيوف الملفوف ويتبّلونه ويعبّئون الكيمتشي الخاص بهم.
أطباق كورية محبوبة. بيبيمباب وبولغوجي وجابتشي وتوكبوكي وفطائر، وعادة طبقان أو ثلاثة في الدرس الواحد.
السوق أولًا. جولة مع مرشد في سوق تقليدي لشراء المكونات أو التعرف عليها.
طعام المعابد. مطبخ بوذي نباتي، صيغة هادئة لمجموعات العافية والثقافة.

تنظيم المجموعات

سعة الاستوديو. معظم الاستوديوهات لا تستقبل مجموعة بحجم حافلة إلا على دفعتين أو في استوديوهين معًا؛ ونخطط التقسيم مسبقًا.
المدة. نحو ساعتين إلى ثلاث ساعات، تنتهي بتناول ما طبخه الضيوف، فيحل الدرس محل الغداء أو العشاء.
اللغة. مدرّب يتحدث الإنجليزية أو مرشد يترجم على كل طاولة.
بناء الفريق. مسابقة طبخ بين الطاولات تحوّل الدرس إلى نشاط للشركات.

الاحتياجات الغذائية

نباتي ونباتي صرف. يُحضَّر الكيمتشي عادة بصلصة السمك أو الروبيان المملح؛ وتُعدّ نسخة نباتية عند الطلب.
الحلال. تحتاج أطباق اللحم إلى مكونات حاصلة على شهادة حلال، يُتفق عليها مسبقًا مع الاستوديو.
الحساسية. المأكولات البحرية والسمسم والصويا والقمح شائعة في المطبخ الكوري؛ لذلك نجمع معلومات الحساسية قبل الحجز.

أخذ الكيمتشي إلى البيت

كثيرًا ما يرغب الضيوف في أخذ الكيمتشي معهم. تعبّئه الاستوديوهات في علب محكمة الإغلاق، لكن قواعد السوائل تنطبق في المقصورة، لذلك يجب أن يسافر في الأمتعة المسجّلة داخل كيس مزدوج. وبعض الدول تقيّد إدخال الأطعمة، فنذكّر الضيوف بمراجعة قواعد بلدانهم.

وموسم الكيمجانغ في أواخر الخريف، حين تحضّر العائلات الكورية الكيمتشي معًا، وقت مناسب لبناء الدرس حول هذا التقليد.

يُخطَّط مع الوكالة

تخطط Explera DMC Korea الاستوديو وشكل الدرس وتقسيم المجموعة والبدائل الغذائية وموقع الدرس في البرنامج.

أرسلوا التواريخ وعدد المسافرين وملف المجموعة إلى b2b@explera.kr أو عبر واتساب +66 93 656 8090. Explera DMC Korea مسجّلة في IATA TIDS (96215733) وعضو في ASTA (#900408341)؛ وتسجيلاتها لدى KTO وKATA قيد النظر.