旅行代理店向けクイックアンサー

韓国料理教室は、団体の旅程に最も手軽に加えられる体験のひとつです。ソウル、釜山、済州などの教室では、キムチ、ビビンバ、プルコギ、チャプチェ、トッポッキ、チヂミの作り方を学べ、事前に市場を見学することも多くあります。冬を前にキムチを漬けて分け合う習慣「キムジャン」は、2013年からユネスコ無形文化遺産に登録されています。教室のスペースには限りがあるため、大人数の団体は交代制に分け、ベジタリアン、ハラール、アレルギー対応のメニューは事前に手配します。Explera DMC Korea は教室、時間帯、食事制限への対応を旅行会社とともに計画します。

教室の内容

キムチ作り。定番の教室で、白菜の塩漬け、味付け、容器詰めまで自分で行います。
人気の韓国料理。ビビンバ、プルコギ、チャプチェ、トッポッキ、チヂミなど、通常1回で2〜3品を作ります。
まず市場へ。伝統市場をガイドと歩き、食材を買ったり見たりします。
寺院料理。植物性の仏教料理で、ウェルネスや文化重視の団体に向く落ち着いた体験です。

団体の手配

教室の広さ。大型バス1台分の団体は、2回に分けるか2つの教室を同時に使う必要がある場合がほとんどで、事前に振り分けを計画します。
所要時間。約2〜3時間で、最後に自分で作った料理を食べるため、昼食か夕食の代わりになります。
言語。英語を話す講師、または各テーブルで通訳するガイドがつきます。
チームビルディング。テーブル対抗の料理対決にすれば、企業向けのアクティビティになります。

食事制限への対応

ベジタリアン・ヴィーガン。キムチには通常、魚醤やアミの塩辛を使いますが、ご希望に応じて植物性のものを用意します。
ハラール。肉料理にはハラール認証の食材が必要で、教室と事前に調整します。
アレルギー。韓国料理では魚介、ゴマ、大豆、小麦がよく使われるため、予約前にアレルギーを確認します。

キムチを持ち帰る

お客様は作ったキムチを持ち帰りたがることがよくあります。教室では密閉容器に詰めてくれますが、機内持ち込みには液体物の規則が適用されるため、二重に袋に入れて預け入れ荷物にします。食品の持ち込みを制限している国もあるため、自国の規則を確認するようお客様にお伝えします。

韓国の家族が一緒にキムチを漬ける晩秋のキムジャンの時期は、この伝統を軸に教室を組み立てる好機です。

旅行会社と一緒に計画

Explera DMC Korea は、教室、内容、グループ分け、食事制限への対応、旅程の中での時間帯を計画します。

日程、人数、団体のプロフィールを b2b@explera.kr または WhatsApp +66 93 656 8090 へお送りください。Explera DMC Korea は IATA TIDS 登録（96215733）およびASTA会員（#900408341）です。KTOとKATAの登録は申請中です。