Быстрый ответ для турагентов

Кулинарный класс корейской кухни — одно из самых простых практических занятий, которое можно добавить в групповую программу. Классы в Сеуле, Пусане, на Чеджу и в других городах учат готовить кимчхи, пибимпап, пулькоги, чапчхэ, ттокпокки или корейские лепёшки, часто после похода на рынок. Кимджан — традиция вместе готовить кимчхи и делиться им перед зимой — с 2013 года входит в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Места в студиях ограничены, поэтому большие группы делят на смены, а вегетарианские, халяльные и гипоаллергенные варианты готовят заранее. Explera DMC Korea планирует класс, время и питание вместе с агентством.

Форматы классов

Приготовление кимчхи. Классика: гости сами солят, приправляют и раскладывают свой кимчхи.
Любимые корейские блюда. Пибимпап, пулькоги, чапчхэ, ттокпокки и лепёшки, обычно два-три блюда за занятие.
Сначала рынок. Прогулка с гидом по традиционному рынку, чтобы купить продукты или познакомиться с ними.
Храмовая кухня. Растительная буддийская кухня — спокойный формат для оздоровительных и культурных групп.

Логистика для групп

Вместимость студии. Большинство студий принимают группу размером с автобус только в две смены или в двух студиях одновременно; деление мы планируем заранее.
Время. Около двух-трёх часов, в конце гости едят то, что приготовили, так что класс заменяет обед или ужин.
Язык. Англоговорящий инструктор или гид, который переводит за каждым столом.
Тимбилдинг. Кулинарный конкурс между столами превращает класс в корпоративное мероприятие.

Особенности питания

Вегетарианцы и веганы. Кимчхи обычно готовят с рыбным соусом или солёными креветками; по запросу делают растительный вариант.
Халяль. Для мясных блюд нужны продукты с халяльным сертификатом, это заранее согласуется со студией.
Аллергии. Морепродукты, кунжут, соя и пшеница часто встречаются в корейской кухне; об аллергиях мы узнаём до бронирования.

Как увезти кимчхи домой

Гости часто хотят увезти свой кимчхи. Студии упаковывают его в герметичные контейнеры, но в салоне действуют правила провоза жидкостей, поэтому кимчхи лучше везти в сдаваемом багаже в двойном пакете. В некоторых странах ввоз продуктов ограничен, и мы напоминаем гостям проверить правила своей страны.

Сезон кимджана поздней осенью, когда корейские семьи вместе готовят кимчхи, — хороший повод построить класс вокруг этой традиции.

Планируется вместе с агентством

Explera DMC Korea планирует студию, формат класса, деление группы, варианты для разных диет и место класса в программе.

Пришлите даты, количество человек и профиль группы на b2b@explera.kr или в WhatsApp +66 93 656 8090. Explera DMC Korea зарегистрирована в IATA TIDS (96215733) и является членом ASTA (#900408341); регистрации в KTO и KATA находятся в процессе рассмотрения.