Schnellantwort für Reisebüros

Ein koreanischer Kochkurs gehört zu den einfachsten Mitmach-Erlebnissen, die sich in ein Gruppenprogramm einbauen lassen. Kurse in Seoul, Busan, Jeju und anderen Städten lehren Kimchi, Bibimbap, Bulgogi, Japchae, Tteokbokki oder herzhafte Pfannkuchen, oft mit einem vorherigen Marktbesuch. Kimjang, die Tradition, vor dem Winter gemeinsam Kimchi zuzubereiten und zu teilen, steht seit 2013 auf der UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes. Studios haben begrenzten Platz, deshalb werden große Gruppen in Durchgänge aufgeteilt, und vegetarische, halale oder allergiegerechte Varianten werden vorab organisiert. Explera DMC Korea plant Kurs, Zeitpunkt und Ernährungswünsche mit der Agentur.

Kursformate

Kimchi-Herstellung. Der Klassiker; die Gäste salzen, würzen und füllen ihr eigenes Kimchi ab.
Koreanische Lieblingsgerichte. Bibimbap, Bulgogi, Japchae, Tteokbokki und Pfannkuchen, meist zwei oder drei Gerichte pro Kurs.
Zuerst auf den Markt. Ein geführter Gang über einen traditionellen Markt, um die Zutaten zu kaufen oder kennenzulernen.
Tempelküche. Pflanzliche buddhistische Küche, ein ruhiges Format für Wellness- und Kulturgruppen.

Logistik für Gruppen

Studiogröße. Die meisten Studios nehmen eine busgroße Gruppe nur in zwei Durchgängen oder in zwei Studios gleichzeitig auf; die Aufteilung planen wir im Voraus.
Zeitplan. Etwa zwei bis drei Stunden, am Ende essen die Gäste, was sie gekocht haben, sodass der Kurs Mittag- oder Abendessen ersetzt.
Sprache. Eine englischsprachige Kursleitung oder ein Guide, der an jedem Tisch dolmetscht.
Teambuilding. Ein Kochwettbewerb zwischen den Tischen macht den Kurs zu einer Firmenaktivität.

Ernährungswünsche

Vegetarisch und vegan. Kimchi wird normalerweise mit Fischsauce oder gesalzenen Garnelen gemacht; eine pflanzliche Variante wird auf Wunsch vorbereitet.
Halal. Fleischgerichte brauchen halal-zertifizierte Zutaten, die vorab mit dem Studio abgestimmt werden.
Allergien. Meeresfrüchte, Sesam, Soja und Weizen sind in der koreanischen Küche häufig; Allergien erfassen wir vor der Buchung.

Kimchi mit nach Hause nehmen

Gäste möchten ihr Kimchi oft mitnehmen. Die Studios verpacken es in verschlossenen Behältern, doch im Handgepäck gelten die Flüssigkeitsregeln, deshalb gehört es doppelt eingepackt ins aufgegebene Gepäck. Manche Länder beschränken die Einfuhr von Lebensmitteln, daher erinnern wir die Gäste daran, ihre eigenen Regeln zu prüfen.

Die Kimjang-Zeit im Spätherbst, wenn koreanische Familien gemeinsam Kimchi machen, ist ein guter Anlass, den Kurs um diese Tradition herum zu gestalten.

Mit der Agentur geplant

Explera DMC Korea plant Studio, Kursformat, Gruppenaufteilung, Ernährungsvarianten und den Zeitpunkt im Programm.

Schicken Sie Termine, Teilnehmerzahl und Gruppenprofil an b2b@explera.kr oder per WhatsApp an +66 93 656 8090. Explera DMC Korea ist IATA-TIDS-registriert (96215733) und ASTA-Mitglied (#900408341); die Registrierungen bei KTO und KATA sind beantragt.